Bapanas Gandeng Importir Perkuat Pasokan Bawang Putih Timur

Badan Pangan Nasional (Bapanas) menegaskan langkah strategis memperkuat rantai pasok bawang putih ke kawasan timur Indonesia melalui sinergi intensif bersama para importir dan distributor. Inisiatif ini ditempuh untuk menjamin ketersediaan stok, mengendalikan fluktuasi harga, serta memutus disparitas harga yang kerap membebani masyarakat di wilayah Sulawesi, Maluku, dan Papua. Dalam keterangan resmi yang diterima di Jakarta, Bapanas menyatakan bahwa kerja sama ini merupakan bagian dari operasi pengendalian inflasi pangan nasional yang kini difokuskan pada komoditas hortikultura strategis.

Kepala Bapanas menekankan bahwa pola distribusi konvensional selama ini menyisakan celah panjang yang menyebabkan harga bawang putih di timur Indonesia bisa mencapai dua kali lipat dari harga di Jawa. ”Kami telah memetakan titik-titik rawan distribusi dan secara proaktif menggandeng importir serta distributor untuk memotong rantai pasok yang tidak efisien. Langkah ini memastikan bawang putih sampai ke konsumen dengan harga wajar dan stok yang memadai,” ujarnya. Bapanas juga memastikan seluruh mekanisme impor tetap mengacu pada neraca komoditas dan rekomendasi teknis yang berlaku, sehingga tidak mengganggu keseimbangan pasar.

Mekanisme Kemitraan Importir dan Distributor

Rapat koordinasi yang digelar Bapanas di Jakarta menghadirkan perwakilan asosiasi importir, distributor nasional, serta kepala daerah dari beberapa provinsi timur. Forum tersebut menghasilkan kesepakatan tentang alokasi kuota pasokan bawang putih untuk wilayah timur sepanjang triwulan ini, dengan penjadwalan pengiriman yang dipercepat melalui jalur laut dan udara. Bapanas menunjuk beberapa importir yang memiliki jaringan distribusi hingga ke kota-kota terpencil guna mempersingkat waktu tempuh logistik.

Deputi Bidang Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas menjelaskan bahwa para importir sepakat menempatkan stok penyangga di gudang-gudang strategis di Makassar, Manado, dan Sorong. ”Setiap gudang akan menampung minimal 200 ton bawang putih per bulan untuk memenuhi permintaan pasar sekaligus menekan spekulasi harga,” ungkapnya. Selain itu, distributor lokal di tingkat kabupaten dan kota dilibatkan dalam rantai distribusi tahap akhir dengan skema subsidi ongkos angkut yang ditanggung bersama oleh Bapanas dan pelaku usaha.

Intervensi Pasar di Wilayah Timur

Data Bapanas menunjukkan bahwa harga bawang putih di beberapa pasar tradisional di Papua dan Maluku Utara sempat menembus Rp48.000 per kilogram, sementara di Pulau Jawa berada pada kisaran Rp32.000 hingga Rp35.000 per kilogram. Disparitas setinggi 30‒40 persen itu dinilai tidak semata-mata disebabkan oleh biaya transportasi, melainkan juga oleh rantai distribusi yang belum terintegrasi. Oleh karena itu, intervensi langsung melalui penempatan stok dan operasi pasar murah menjadi bagian dari strategi yang dijalankan.

Operasi pasar bawang putih dijadwalkan berlangsung secara serentak di 12 kota di kawasan timur selama empat pekan ke depan. Dalam gelaran tersebut, Bapanas bersama Dinas Pangan provinsi menyiapkan bawang putih dengan harga eceran tertinggi Rp35.000 per kilogram. ”Kami tidak hanya menambah volume pasokan, tetapi juga memastikan harga di tingkat konsumen sesuai dengan harga acuan yang telah ditetapkan,” tegas Kepala Bapanas. Langkah ini sekaligus menjadi bagian dari Gerakan Pangan Murah yang telah diperluas cakupannya hingga ke wilayah perbatasan.

Pengendalian Harga dan Inflasi Nasional

Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), bawang putih menyumbang andil sebesar 0,15 persen terhadap inflasi bulanan pada dua siklus terakhir, terutama ketika pasokan dari negara pemasok utama mengalami keterlambatan. Bapanas mencatat kebutuhan nasional bawang putih mencapai 550.000 ton per tahun, dengan porsi produksi dalam negeri yang masih di bawah 15 persen. Ketergantungan pada impor membuat Indonesia rentan terhadap dinamika perdagangan global, sehingga pengelolaan stok penyangga dan jaminan distribusi menjadi sangat krusial.

Kepala Bapanas menegaskan bahwa institusinya terus memperkuat koordinasi dengan Kementerian Perdagangan dan Kementerian Pertanian guna menyelaraskan kebijakan impor dan pengembangan sentra bawang putih lokal. ”Dalam jangka pendek, menjaga pasokan dan stabilitas harga adalah prioritas. Untuk jangka panjang, kami mendorong peningkatan produksi domestik agar ketergantungan pada impor dapat dikurangi secara bertahap,” ujarnya. Penandatanganan nota kesepahaman antara Bapanas dan asosiasi importir direncanakan pada pekan depan sebagai payung hukum kerja sama strategis ini.

Seluruh importir yang terlibat dalam program penguatan pasokan ke timur diwajibkan melaporkan realisasi distribusi secara berkala melalui aplikasi Panel Harga Pangan dan Sistem Informasi Pangan Nasional. Bapanas akan melakukan audit stok dan evaluasi lapangan setiap dua pekan untuk memastikan tidak terjadi penimbunan atau penyimpangan jalur distribusi. Dengan langkah ini, diharapkan harga bawang putih di seluruh wilayah Indonesia dapat kembali berada dalam rentang yang wajar dan terjangkau bagi seluruh lapisan masyarakat.