35 Siswa SDN Kauman 1 Malang Keracunan Usai Santap Makanan Bergizi

MALANG — Sebanyak 35 peserta didik Sekolah Dasar Negeri (SDN) Kauman 1, Kecamatan Klojen, Kota Malang, Jawa Timur, mengalami insiden keracunan massal pada Jumat (25/7/2026). Peristiwa nahas ini terjadi sesaat setelah para siswa menyantap paket Makanan Bergizi Gratis yang didistribusikan ke sekolah tersebut. Pemerintah Kota Malang melalui Dinas Kesehatan langsung bergerak cepat melakukan investigasi epidemiologis dan mengevakuasi para korban ke fasilitas kesehatan guna memperoleh penanganan medis intensif.

Laporan awal yang dihimpun di lapangan menyebutkan bahwa para siswa mulai menunjukkan gejala tidak lazim sekitar 45 menit pasca mengonsumsi hidangan. Gejala yang dominan muncul meliputi mual hebat, muntah, diare, dan kram perut, yang menjadi indikasi kuat adanya kontaminasi bakteriologis pada makanan. Atas kejadian tersebut, Wali Kota Malang segera menginstruksikan penghentian sementara distribusi dari penyedia katering yang memasok makanan ke SDN Kauman 1.

Kronologi Distribusi dan Kondisi Kritis Para Siswa

Rentetan kejadian bermula ketika logistik makanan bergizi tiba di halaman SDN Kauman 1 pada pukul 09.30 WIB. Mengikuti prosedur standar yang berlaku, pihak sekolah yang diwakili oleh guru piket dan petugas tata usaha menerima kiriman tersebut dan memastikan jumlah porsi sesuai dengan data penerima manfaat. Tidak ada tanda-tanda visual yang mencurigakan dari segi kemasan maupun aroma makanan saat segel dibuka dan dilakukan pengecekan organoleptik sederhana di tingkat satuan pendidikan.

Distribusi kepada siswa dilakukan sekitar pukul 10.15 WIB bersamaan dengan jam istirahat pertama. Namun, menjelang pukul 11.00 WIB, suasana kelas berubah menjadi panik. Sejumlah siswa di kelas 4 dan 5 lebih dulu mengeluhkan sakit perut akut. Jumlah murid yang mengeluhkan gejala serupa bertambah dengan cepat dalam waktu kurang dari setengah jam. Melihat kondisi darurat itu, Kepala Sekolah SDN Kauman 1, Endah Purwaningsih, segera mengerahkan seluruh guru untuk mengumpulkan siswa-siswa yang terdampak di ruang Unit Kesehatan Sekolah (UKS).

“Kami sempat kewalahan karena gejalanya muncul hampir bersamaan. Ada yang muntah-muntah di kelas, ada yang lemas dan tidak bisa berjalan. Kami berinisiatif melapor ke Puskesmas Klojen dan meminta bantuan ambulans. Total ada 12 siswa yang harus dirujuk ke puskesmas karena dehidrasi, sisanya kami lakukan observasi ketat di sekolah sembari menunggu orang tua,” ungkap Endah saat memberikan keterangan resmi.

Berdasarkan rekapitulasi medis dari Puskesmas Klojen, seluruh siswa yang menunjukkan gejala klinis keracunan segera diberikan pertolongan pertama berupa pemberian cairan oralit dan obat antiemetik. Kondisi ke-35 siswa berangsur-angsur stabil pada sore harinya, meskipun beberapa di antaranya masih harus menjalani rawat jalan dengan pengawasan intensif.

Temuan Laboratorium dan Identifikasi Sumber Kontaminasi

Investigasi penyebab peristiwa ini menjadi fokus utama Dinas Kesehatan Kota Malang. Sampel muntahan dan feses korban, serta sisa-sisa paket makanan yang belum tersentuh, langsung diamankan dan dibawa ke laboratorium milik Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Surabaya untuk diuji secara cepat. Proses pengambilan sampel dilakukan dengan protokol rantai dingin ketat guna mencegah kerusakan spesimen.

Hasil uji laboratorium mikrobiologi yang keluar pada Sabtu (26/7/2026) dini hari memberikan titik terang. Analisis menunjukkan bahwa menu lauk yang disajikan positif mengandung bakteri Staphylococcus aureus dengan jumlah koloni yang melampaui ambang batas Standar Nasional Indonesia (SNI) untuk keamanan pangan. Dugaan kuat kontaminasi terjadi akibat putusnya rantai distribusi suhu sehingga bakteri berkembang biak secara signifikan dalam rentang waktu produksi hingga penyajian.

“Kami mendeteksi toksin bakteri yang cukup tinggi pada sampel telur balado dan potongan ayam suwir. Bakteri ini sangat sensitif terhadap suhu, dan kami menduga kuat ada kelalaian dalam menjaga suhu panas ideal di atas 60 derajat Celsius saat makanan dikemas. Bisa juga terjadi kontaminasi silang saat proses plating di dapur penyedia,” ujar Kepala Dinas Kesehatan Kota Malang, dr. Alifia Nurul Huda, dalam konferensi pers di Balai Kota.

Temuan tersebut langsung ditindaklanjuti oleh jajaran Satuan Tugas Pangan dan kepolisian setempat. Mereka menggeledah fasilitas dapur katering yang berlokasi di kawasan Lowokwaru, menyita sejumlah sampel bahan baku mentah, serta memeriksa riwayat kesehatan para juru masak. Kepolisian Resor Malang Kota belum menetapkan tersangka, namun penyidikan terhadap potensi pelanggaran Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan terus didalami.

Rapat Koordinasi Pemerintah dan Evaluasi Skema Pengawasan

Menindaklanjuti insiden yang telah menjadi perhatian publik ini, Wali Kota Malang, Mochamad Anton, langsung memimpin Rapat Koordinasi (Rakor) darurat di Balai Kota Malang. Rakor yang berlangsung secara maraton itu dihadiri oleh unsur Dinas Pendidikan, Dinas Kesehatan, Satpol PP, serta perwakilan penyedia jasa boga. Dalam forum tersebut, Wali Kota menegaskan bahwa pengawasan terhadap program nasional ini akan diperketat di seluruh lini.

“Ini adalah peringatan keras bagi kita semua. Tidak boleh ada satu pun anak Malang yang menjadi korban akibat kelalaian pengelolaan pangan. Saya sudah perintahkan evaluasi total terhadap vendor yang terlibat, dan jika ditemukan pelanggaran SOP, kontraknya akan kami putus secara permanen. Keamanan pangan tidak bisa ditawar,” tegas Mochamad Anton dengan nada serius.

Sebagai langkah preventif jangka pendek, Dinas Pendidikan Kota Malang menerbitkan Surat Edaran (SE) baru yang mewajibkan setiap sekolah untuk melakukan pengecekan ulang suhu makanan menggunakan termometer digital. Selain itu, penyedia katering wajib melampirkan sampel makanan untuk diuji di laboratorium Dinas Kesehatan secara berkala, tidak hanya mengandalkan sertifikasi awal. Hingga laporan ini disusun, para siswa korban keracunan dilaporkan telah pulih total, sementara pihak BBPOM dan kepolisian masih terus menggelar pemeriksaan intensif guna memastikan tidak ada celah prosedur lain yang berpotensi mengancam keselamatan jutaan penerima manfaat program Makanan Bergizi di Kota Malang.