Bakpao Gandum di PIK Ini Berkembang Pesat, Dari PO Kini Laku Ribuan

Jakarta - Mentari tepat berada di atas kepala ketika jarum jam menunjukkan pukul 12.00 siang. Yusnianti, pemilik usaha Bakpao Gandum by RoyalKueID, baru saja tiba di toko dua lantainya di Fresh Market PIK, Jakarta Utara. Ia datang setelah menghadiri sebuah acara kurasi usaha. Semangatnya tak surut, meski baru saja menjalani aktivitas padat. Kini, ia berdiri di balik etalase tokonya, siap melayani pelanggan yang mulai berdatangan. Usaha yang ia rintis dari titik nol ini telah menjelma menjadi bisnis kuliner yang menjanjikan, dengan penjualan mencapai ribuan biji bakpao setiap harinya.

Perjalanan dari Dapur Rumahan

Yusnianti menceritakan bahwa perjalanan bisnisnya dimulai dengan cara yang sangat sederhana. Berawal dari sistem pre-order (PO) di penghujung tahun 2023, ia hanya mengandalkan jaringan pertemanan dan keluarga dekat sebagai pasar pertama. Saat itu, belum terbayang olehnya untuk bisa menyewa ruko strategis seperti sekarang. "Ini kita mulai dari PO-PO dulu di akhir tahun 2023, terus kita dari situ cuman PO sesama teman, keluarga. Jadi, awalnya itu memang mulainya dari rumah," tuturnya sambil merapikan jajaran bakpao yang hangat. Produksi pada masa-masa awal dilakukan di rumah seorang teman yang kemudian ia ajak bekerja sama. Yusnianti sendiri fokus pada strategi pemasaran daring dan mengelola penjualan.

Sistem PO yang diterapkan sejak awal rupanya menjadi strategi yang efektif untuk mengukur minat pasar tanpa harus menanggung risiko stok berlebih. Pesanan yang terus mengalir menjadi bukti bahwa bakpao gandum buatannya memiliki cita rasa yang unik dan digemari. Perlahan tapi pasti, pesanan tidak hanya datang dari lingkaran terdekat, tetapi juga dari konsumen baru yang penasaran setelah melihat unggahan di media sosial.

Usaha ini terus bergulung, omsetnya meningkat terus dan nggak terasa," kenang Yusnianti.

Peningkatan pesanan yang signifikan membuat dapur rumahan tak lagi memadai. Akhirnya, ia memberanikan diri untuk pindah ke lokasi yang lebih besar. Kini, Bakpao Gandum by RoyalKueID menempati sebuah ruko dua lantai di kawasan Fresh Market PIK. Lantai dua difungsikan sepenuhnya sebagai pusat produksi dan penyimpanan bahan baku, sementara lantai dasar diubah menjadi area display sekaligus tempat melayani pembeli yang datang langsung. Keputusan ini terbukti tepat, karena lalu lintas pengunjung di kawasan PIK memberikan eksposur yang luar biasa bagi merek dagangnya. Dari sekadar bisnis berbasis pesanan, kini Yusnianti mampu melayani pembelian langsung dalam jumlah besar setiap hari, menjadikan ribuan biji bakpao sebagai capaian harian yang konsisten.