Kemenpar Perkuat UMKM Kuliner Melalui Program Wonderful Indonesia Gastronomy

JAKARTA, APABERITA.COM — Kementerian Pariwisata terus memperkuat langkah strategis untuk memajukan sektor ekonomi kreatif dan pariwisata nasional melalui penguatan inisiatif Wonderful Indonesia Gastronomy. Program ini dirancang secara khusus untuk memberikan panggung yang lebih luas bagi para pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) kuliner di tanah air agar mampu menembus pasar nasional hingga pasar global.

Pelaksana Tugas (Plt.) Deputi Bidang Industri dan Investasi Kementerian Pariwisata, Rizki Handayani Mustafa, menegaskan bahwa kekayaan gastronomi Indonesia bukan sekadar warisan budaya, melainkan aset ekonomi yang sangat berharga. Melalui skema pendampingan dan promosi terintegrasi, pemerintah berkomitmen menjembatani UMKM agar memiliki daya saing yang tinggi di tengah arus pesatnya industri pariwisata.

Upaya Strategis Mengangkat Potensi Kuliner Nusantara

Sektor gastronomi memberikan kontribusi signifikan terhadap PDB subsektor kuliner Indonesia. Kementerian Pariwisata melihat peluang besar ini untuk mempercepat pemulihan dan pertumbuhan ekonomi pascapandemi. Program Wonderful Indonesia Gastronomy berfokus pada digitalisasi, peningkatan standar higiene, serta penyempurnaan kemasan produk agar sesuai dengan standar ekspor.

Menurut Rizki Handayani, kuliner merupakan representasi dari identitas suatu daerah yang menjadi magnet utama para wisatawan. Ketika wisatawan berkunjung, lebih dari 30 persen pengeluaran mereka dialokasikan untuk menikmati produk kuliner lokal.

"Gastronomi bukan hanya tentang makanan di atas piring, melainkan cerita, budaya, dan mata pencaharian jutaan pelaku UMKM di belakangnya. Kami ingin memastikan produk kuliner lokal tidak hanya menjadi tuan rumah di negeri sendiri, tetapi juga mampu merambah pasar internasional," ujar Rizki Handayani Mustafa dalam keterangannya.

Tahapan Pelaksanaan Program bagi Pelaku UMKM

Dalam mengimplementasikan efektivitas program Wonderful Indonesia Gastronomy, Kementerian Pariwisata menerapkan serangkaian tahapan sistematis untuk menyaring dan membina UMKM potensial di seluruh daerah:

1. Pendataan dan Kurasi Produk: Mengidentifikasi produk kuliner khas daerah yang memiliki keunikan rasa, keaslian resep, serta potensi komersialisasi yang tinggi.
2. Pelatihan Kapasitas dan Standarisasi: Memberikan pembekalan terkait keamanan pangan, manajemen rantai pasok, penyusunan narasi produk (storytelling), hingga sertifikasi halal dan BPOM.
3. Promosi dan Fasilitasi Pemasaran: Mengikutsertakan UMKM terpilih dalam berbagai festival kuliner tingkat nasional, pameran pariwisata internasional, serta promosi digital terpadu.
4. Temu Bisnis dan Akses Investasi: Mempertemukan para pemilik usaha kuliner dengan calon investor, ritel modern, dan pelaku industri perhotelan untuk memperluas jaringan distribusi.

Mendorong Daya Saing Global dan Investasi Pariwisata

Kementerian Pariwisata menargetkan ribuan produk UMKM kuliner dapat terfasilitasi hingga akhir tahun anggaran. Langkah ini diyakini mampu meningkatkan omzet para pelaku usaha hingga 40 persen serta menciptakan lapangan kerja baru di sektor ekonomi kreatif.

Selain memperkuat kapasitas internal UMKM, integrasi antara gastronomi dan pariwisata diharapkan mampu menarik minat investor asing maupun domestik. Sektor kuliner yang tertata rapi dan profesional akan menjadi daya tarik tersendiri bagi pengembangan destinasi wisata berkelanjutan di Indonesia.

• Target Sasaran: Pembinaan berkelanjutan untuk UMKM kuliner di 5 Destinasi Super Prioritas (DSP).
• Fokus Utama: Inovasi produk, higienitas, dan digitalisasi pemasaran.
• Dampak Diharapkan: Peningkatan kunjungan wisatawan dan penguatan branding kuliner Nusantara di tingkat dunia.

Dengan hadirnya program Wonderful Indonesia Gastronomy, rantai pasok pariwisata lokal diharapkan kian solid sehingga manfaat ekonomi dari sektor pariwisata dapat dirasakan secara merata oleh masyarakat luas.